Menu Ramadhan: Cream Puff

Salam alayk...

Tak tau la kenapa tiba2 cuti kali ni aku teringin sangat nak belajar buat cream puff sendiri. Mungkin disebabkan terpengaruh dengan cerita Zettai Kareshi??? Mula2 aku menggoggle resipinya. Tapi setelah percubaan pertama x menjadi, Ummi meminta resipi cream puff daripada cikgu ERT di sekolahnya.

Cream Puff

Bahan2:

Untuk kulit;
1. 125ml air
2. 62gm tepung gandum - diayak
3. 50gm mentega
4. 2 biji telur - dipukul

Untuk krim;
1. 1 sudu besar tepung gandum
2. 1 sudu besar tepung kastard
3. 4 sudu besar gula
4. 1 cawan susu segar
5. 1 biji telur
6. 1 sudu besar mentega

Cara2:

Untuk kulit;
1. Panaskan air dan mentega hingga mendidih.
2. Alihkan daripada api, masukkan tepung gandum dan letak semula di atas api. Kacau hingga adunan tidak melekat pada tepi periuk. Sejukkan adunan.
3. Apabila adunan betul2 sejuk, masukkan telur dan pukul hingga adunan sebati dan kembang.
4. Masukkan adunan ke dalam beg aising. Bentukkan bentuk bulat di atas dulang pembakar. Bakar dengan suhu 200C hingga kekuningan.
5. Sejukkan dan masukkan krim di tengah2nya.

Untuk krim;
1. Masukkan tepung gandum, tepung kastard, gula dan 2-3 sudu sususegar. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.
2. Masukkan telur dan kacau lagi. Masukkan susu selebihnya. Panaskan di atas api hingga pekat.
3. Masukkan mentega dan kacau. Sejukkan.

Senang je kan? Ni kali ketiga aku buat lepas 2 percubaan gagal. Yang pertama, sebab cepat sangat masukkan telur, xtunggu adunan betul2 sejuk. Memang masaklah telur tu! Hehe~ Yang kedua, sebab xpukul adunan n telur hingga sebati n kembang. Bila bakar pun penyek je bentuknya...bantut! Hehe~ Yang ketiga ni, aku pukul guna mixer, bagi betul2 kembang. Jadi ringan je bila dah masak...

Walaupun bentuknya macam hampeh, tapi rasanya memang sedap. Percayalah! Haha~ Selamat mencuba...

Maido ari, jaa~